Siyah Sarımsak Nedir?

Siyah sarımsak Nedir ?

Siyah sarımsak, normal sarımsağın uzun süre ( 4-6 hafta ) yüksek oranda nemli ve sıcak ortamda bekletilmesi ile elde edilir.

Bu bekletme işlemi sonrasında sarımsak dişleri siyahlaşır, tatlımsı ve yumuşak bir yapıya dönüşür. 

Siyah sarımsak normal sarımsak gibi keskin bir koku salgılamaz.  

Siyahlaşma esnasındaki fizikokimyasal değişimler siyah sarımsağı normal sarımsağa göre farklı kılar.

Günlük tüketiminin insan sağlığı üzerine pozitif etkileri hakkında yapılmış bir çok çalışma vardır.

Sarımsağın insan sağlığına etkisi kültürümüzde de yıllardır bilinmektedir.