Siyah Sarımsaklı Köri Soslu Tavuk

SİYAH SARIMSAKLI KÖRİ SOSLU TAVUK

·         5 parça kemiksiz tavuk göğsü

·         15-20 diş SİYAH SARIMSAK

·         1 çorba kaşığı sıvı yağ

·         1 çorba kaşığı un

·         2 çorba kaşığı tereyağı

·         1 su bardağı soğuk süt

·         1 su bardağı su

·         1 tatlı kaşığı köri

·         1 çay kaşığı karabiber

·         tuz

Tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tencerede sıvı yağ ile beraber suyunu salıp, tekrar çekene kadar kavurun.

Diğer taraftan başka bir tencerede tereyağı ve unu kavurmaya başlayın.

Unun o güzel kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin ve hemen ardından tencereyi ateşten alın. Kavrulmuş sıcak unun üzerine hemen soğuk sütümüzü yavaş yavaş dikkatlice ilave edin.  Sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın. Daha sonra bir bardak ta suyu ilave edip, biraz karıştırdıktan sonra köri, karabiber ve tuzu da ilave edin.

Tenceremizi tekrar ocağa koyarak sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
Sosu hazırladıktan sonra pişirdiğimiz tavukların üzerine ekleyin ve sos ve tavuk iyice karışana kadar pişirin.

Pişme işlemi bittikten sonra ince Siyah Sarımsaklarınızı ilave edip, bir kere daha güzelce karıştırıp sıcak olarak servis edebiliriz.